超人気♡ ◦ ° ◦ °

平常挑選料理要使用的調味料很簡單，其基準就是簡單一瓶能搞定就好，成分越單純、無添加物的優選。

提到調味料就不能提到【龜甲萬醬油】，我的第一印象是當外婆家的廚房飄出滷肉醍醐香，又香又濃厚的醬香味時，外婆就會說可以吃飯了，想起那滷肉配飯，就回憶起小時候，對外婆家的第一印象就是那醍醐味。

【龜甲萬】是個歷史悠久的品牌，理所當然也是普遍被民眾所知的品牌，需要醬油時都會先想到龜甲萬。而且品質更不用說，就像是百年醬油一樣，味道不曾變，一樣是我們那熟悉的那一口味。

這次要來體驗【龜甲萬源釀醬油】，使用非基因改造大豆釀造，並且無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑等添加物，回歸最本質的味道，讓您吃到純真、簡單的醍醐味。而想要拿來體驗單身也能簡易做、小家庭也能利用這成分單純、用料簡單的方式，完成兩道料理【紅蘿蔔滷肉】+【涼拌皮蛋豆腐】。

PART I 料理名稱：紅蘿蔔滷肉

食材(大約3人份)：冷藏豬胛心肉 330g、紅蘿蔔 半顆、蒜頭 適量、蔥&大蒜 適量、香油 適量、米酒&白胡椒粉&五香粉(調味時適量)、最後就是最重要的醬油與水的比例1:2(要依照鹹度是否自己能接受調整)。

料理作法與食譜：1.先開火熱鍋→2.加適量的水於底部→3.放入已切為小塊的豬胛心肉(料理前可先退冰也可不必退冰下鍋)→4.5.6.7.8.放入蒜頭與大蒜→9.加入適量五香粉→10.加入適量白胡椒粉→11.加入適量米酒→12.加入適量醬油→13.14. 稍微等煮滾熟→15.16.放入已切好的胡蘿蔔→17.蓋上蓋子燉煮大約20分鐘(燉煮期間要試味道調整鹹度來加水)→18.等待收汁後即可裝盤→19.加入香油→20.加入蔥花→即可完成完美的【滷肉】。

雖然過程有點多，但是初學者會這道滷肉就可以進階別道菜了，只要有一碗白飯配這道滷肉，中餐晚餐都能輕易解決了。

現在要介紹真正的懶人料理~

PART II 料理名稱：涼拌皮蛋豆腐

食材：買現成的豆腐(嫩豆腐or涼拌豆腐or手工豆腐皆可)1塊(1盒)，皮蛋1顆、蔥花 適量、香油 適量、【龜甲萬源釀醬油】適量。

料理作法與零失敗食譜：100%初學者、單身族、新手人妻都簡單能完成的健康食譜飲食。基本上只要把料理擺上盤就完成了。1.先把買好的豆腐擺上盤(這裡先教個小技巧：如果是買市面盒裝的豆腐，不要拆包裝，只要把他反面過來按照中線切，再轉到正面倒出，最後輕輕地平均切塊就可)→2.皮蛋擺上桌(這裡也教個技巧：皮蛋用拉直的線切開，就不會散掉)→3.將蔥花放上布置→4.加入適量香油→5.將醬油淋上豆腐→即可完美完成【涼拌皮蛋豆腐】。

這道料理，能品嘗到食材與醬料最原始的味道，能品嘗到豆腐的甜香與足以增加食欲的醬油香。

【產品體驗過程&心得分享】

兩道菜都能充足地享受到醬油的色香味，【紅蘿蔔滷肉】若少了醬油，就沒辦法產生那漂亮的顏色，而使用的【龜甲萬源釀醬油】很耐煮，畢竟一個好品質的醬油，能看出優缺點就是在燉煮的過程，色澤的變化、香味的變化都是品質的考驗，【龜甲萬醬油】成分單純、不添加任何食物添加物，是在這個疫情時代，居家料理的第一好選擇品牌，老品牌就不用擔心食安問題，品質也有保障。但滷肉時絕對試味道唷!!! 要不然在最後裝盤時就來不及了!!!

而【涼拌皮蛋豆腐】，可以看到醬油最初的黑褐色及純粹的醬油香味，品嘗起來又不會死鹹的醬油，搭配豆腐吃起來又很爽口，可謂絕美搭配啊!!

連在我品嘗自己的料理時，我家的寵物也被這香味給吸引過來，只要有兩道菜我就可以吃好幾碗飯了吧~~!

PS. 其實兩道料理都可以不用加香油提味，只要使用醬油也可以~~

想要跟我一樣使用一瓶醬油【龜甲萬源釀醬油】就能完成簡單料理的大家，可以去採購一瓶【龜甲萬醬油】試試看，目前市面上都有賣我體驗的這瓶醬油~

你也可以試著完成簡單的料理，也記得完成料理後拍張照，分享在社群給朋友家人看看唷!~~